Resepi udang goreng telur masin (salted egg yolk prawn)

Ada coursemate saya, Manan cakap pagi tadi
“Aku tengok muka Yanna ni macam nak makan udang je”

Boleh pulak begitu?

Sebenarnya diaorang ni ada pergi memancing udang. Agak-agak tak dah tak tahu nak masak apa diaorang bagilah kat sapa-sapa. Dah tahu dok hostel nape gi tangkap udang. Haih lelaki dan hobi memancing mmg tak dapat nak cakap apa.

Wbgmanapun…saya terus fikir nak masak apa…lepas tu fikir-fikir dan sms mama tanya dia. Then mama cakap “why don’t you try salted egg yolk prawn”? Kami pernah makan ni kat satu restoran lama dulu dan saya memang suka.

So I searched for the recipe dan alter sana sini. Lepas kelas singgah hostel lelaki jap ambik udang.
Lepas tu singgah kat kedai kejap dan beli bahan-bahan masak.

I want to share here the recipe.

Okey..

Bahan-bahannya ialah:
Udang segar (lagi besar lagi sedap)
bawang putih- cincang
Bawang merah- cincang
halia- cincang
Tepung jagung
1 sudu butter
3 biji telur masin merah sahaja (lenyekkan)
sedikit susu pekat manis
garam & gula secukup rasa.
daun ketumbar (kalau tak suka, boleh tukar daun bawang)
sedikit minyak untuk menggoreng

Cara-cara memasaknye
1. Gaulkan udang dengan tepung jagung.
2. panaskan minyak, gunakan api besar. gorengkan udang tadi separuh masak.
3. Cairkan butter dalam kuali, masukkan bawang merah, bawang putih dgn halia sampai harum
4. Masukkan telur masin dan udang tadi n goreng sampai 3/4 masak.
5. Gaul rata.
6. masukkan 1 sudu susu pekat manis dan gaul rata sampai masak.
7. Masukkan daun ketumbar, garam dan gula. (Garam jgn terlebih sbb telur masin dah ada. sikit je letak)
8. Goreng lagi sekejap, angkat dan hidang.



Some pics sebab i sangat rajin hari ni


Nak bgtahu saiz udang so udang kena tangkap gambar dgn telur. besar jgk saiz nye ni.



Udang selepas digoreng.

Telur masin merah.

Finally.....served with nasi panas.

Heaven!

Try la & then let me know kalau berjaya. Or send me the pic. ;)